Многие люди заменяют завтрак бутербродом и чашечкой кофе, выпитого на ходу. Но есть немало и таких людей, которые вообще отказывается от завтрака, неверно полагая, что он мешает похудению. Диетологи считают, что завтрак должен быть полноценным, поскольку он является самым важным приемом пищи.

После длительного ночного перерыва желудок нуждается в определенном количестве пищи в качестве «энергетического топлива». Недостаток топлива приводит к нарушению обменных процессов, к дисфункции пищеварительной системы. У людей, привыкших завтракать полноценно, скорость метаболизма на 3-4% выше среднестатистического показателя. У тех, кто отказывается от утреннего приема пищи, скорость обменных процессов снижается на 4-5%. Замедленный метаболизм оказывает влияние на работу всего организма и способствует образованию жировых отложений. Исследования показали, что у людей, игнорирующих завтрак, вес в течение года увеличивался на 4-7 кг.

Полноценный завтрак способствует сохранению тонкой талии. Но завтракать нужно правильно. Блюда для завтрака должны быть питательными, здоровыми и надолго сохранять чувство сытости. Калорийность блюд зависит от рода деятельности человека и скорости обменных процессов. Наилучшим вариантом блюд для завтрака считаются продукты, содержащие сложные углеводы и большое количество клетчатки. Такими свойствами обладает овсянка, мюсли, крупы грубого помола, бобовые и отруби.